PENGARUH MODIFKASI METODE MASERASI TERHADAP KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIFITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK DAUN KATUK (Sauropus androgynus (L.) Merr.)

NAJMI KHAIRA, KHAIRA (2018) PENGARUH MODIFKASI METODE MASERASI TERHADAP KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIFITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK DAUN KATUK (Sauropus androgynus (L.) Merr.). Skripsi thesis, Universitas perintis Indonesia.

Text skripsi NAJMI KHAIRA.pdf Download (417kB)

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh modifikasi metode maserasi terhadap kadar fenolat total dan aktifitas antioksidan dari ekstrak daun katuk (Sauropus androgynus (L.) Merr). Ekstrak total diperoleh dengan cara modifikasi metoda maserasi menggunakan etanol 70%. maserasi ini dimodifikasi dengan beberapa cara yaitu maserasi dengan stirer selama 2 jam dengan kecepatan 500 rpm (Modifikasi I), Maserasi dengan stirer pada suhu 40ºC selama 2 jam dengan kecepatan 500 rpm (modifikasi II), maserasi dengan stirer selama 1,5 jam dengan kecepatan 500 rpm dilanjutkan dengan ultrasonikasi dengan frekuensi 40 kHz selama 30 menit (modifikasi III), maserasi dengan stirer selama 1,5 jam pada suhu 40ºC dengan kecepatan 500 rpm dilanjutkan dengan ultrasonikasi suhu 40ºC dengan frekuensi 40 kHz selama 30 menit (modifikasi IV). Kadar fenolat total ditentukan dengan metoda Folin Ciocalteu sedangkan aktifitas antioksidan dengan metoda penangkapan radikal DPPH. Kadar fenolat total yang diperoleh dari masing-masing ekstrak berkisar antara 2,07% – 3,14% dengan kadar fenolat tertinggi diperoleh dari modifikasi I dan kadar fenolat terendah diperoleh dari modifikasi II. Aktifitas antioksidan ditunjukkan dengan nilai berkisar dari 504,91 µg/mL – 700,71 µg/mL yang artinya untuk keempat sampel tidak memiliki aktifitas antioksidan. Berdasarkan hasil analisa statiska dengan SPSS 23.00 menggunakan ANOVA satu arah menunjukkan perbedaan yang signifikan antara keempat modifikasi metode maserasi dengan nilai p<0,05 yang artinya perbedaan modifikasi maserasi berpengaruh nyata terhadap kadar fenolat total.

Actions (login required)

View Item