HUBUNGAN PENGETAHUAN GIZI DENGAN ASUPAN GULA, GARAM, DAN LEMAK PADA JAJANAN KEKINIAN SISWA SDN 21 SUNGAI BANGEK KOTA PADANG

DESRI NOVARINI, DESRI NOVARINI (2021) HUBUNGAN PENGETAHUAN GIZI DENGAN ASUPAN GULA, GARAM, DAN LEMAK PADA JAJANAN KEKINIAN SISWA SDN 21 SUNGAI BANGEK KOTA PADANG. Skripsi thesis, Universitas Perintis Indonesia.

Text SKRIPSI DESRI NOVARINI .pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Tingkat pengetahuan gizi seseorang berpengaruh terhadap sikap dan perilaku dalam memilih makanan. Asupan gula, garam, dan lemak memiliki hubungan erat terjadinya kasus penyakit kardiometabolik disebabkan karena pola makan yang salah berdampak pada meningkatnya penyakit hipertensi, obesitas dan diabetes. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya hubungan penegtahuan gizi terhadap asupan gula, garam dan lemak pada jajanan kekinian murid SD Negeri 21 sungai bangek kota padang. Desain penelitian ini adalah cross sectional. Dengan jumlah sampel105 siswa kelas IV dan V di SD Negeri 21 sungai bangek kota padang dengan simple random sampling. Pengambilan sampel menggunakan rumus Slovin sehingga mendapatkan jumlah sampel sebanyak 56 sampel. Pengumpulan data meliputi wawancara menggunakan form Semi Quantitative Food Frequency. Analisis data dilakukan dengan uji chi square dengan program SPSS. Hasil penelitian menunjukkan responden yang memiliki pengetahuan tinggi Sebanyak 54 orang (51,4%) dan yang memiliki pengetahuan rendah sebanyak 51 orang (48,6%) yang memiliki asupan gula yang tidak sesuai anjuranSebanyak 82 orang (79%) danyang memiliki asupan gula yang sesuai anjuran22 orang (21%)Sebanyak 82 orang (78%) siswa yang memiliki asupan garam yang tidak sesuai anjuran, dan 23 orang 22% yang memiliki asupan garam yang sesuai anjuran Sebanyak 64 orang (61%) siswa yang memiliki asupan lemak yang tinggi dan 41 orang (39%).Hasil penelitian ini menggambarkan asupa gula , asupan garam, dan asupan lemak serta hubungan pengetahuan gizi dengan asupan gula di dapatkan nilai p=0.00≤0.05, hubungan asupan garam di dapatkan nilai p=0.00≤0.05 dan hubungan asupan lemak didapatkan nilai p=0.00≤0.05.tujuan untuk mengetahui adanya hubungan pengetahuan dengan asupan gula, garam dan lemak. Maka dapat disimpulkan bahwa pengetahuan gizi memiliki hubungan bermakna dengan asupan gula, garam dan lemak. oleh karena itu siswa SD perlu memahami dalam pemilihan jajanan yang dikonsumsi demi menjaga kesehatan. sehingga siswa terhidar dari konsumsi gula, garam, dan lemak secara berlebihan

Actions (login required)

View Item