Penetapan Kadar Fenolik Total Dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Andong Merah (Cordyline fructicosa (L.) A. Cheval)

PRITA ULTIMARDIAN, ULTIMARDIAN (2022) Penetapan Kadar Fenolik Total Dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Andong Merah (Cordyline fructicosa (L.) A. Cheval). Skripsi thesis, Universitas perintis indonesia.

Text SKRIPSI PRITA Ultimardian.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Tumbuhan daun andong merah (Cordyline fructicosa (L) A. Cheval) mengandung senyawa metabolit sekunder berupa flavonoid, fenolik, steroid, alkaloid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar fenolik total dan uji aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol daun andong merah (Cordyline fructicosa (L) A. Cheval). Ekstrak daun andong merah diperoleh dengan cara dikering anginkan diperoleh dengan metode maserasi dengan menggunakan pelarut etanol 70%. Penentuan kadar fenolik total ditentukan dengan metode Folin-Ciocalteu dan uji aktivitas antioksidan diukur melalui peredaman radikal bebas (1,1- diphenyl-2-picrylhydrazil) yang diukur dengan Spektrofotometer UV-Vis. Larutan sebagai pembanding yang digunakan adalah asam galat. Persamaan linearitas asam galat dalam penentuan kadar fenolik adalah (y) = -0,1083+0,0069x dan koefisien korelasi (r) = 0,9992 yang diukur pada panjang gelombang 742 nm. Hasil penelitian kadar fenolik total pada ekstrak daun andong merah sebesar 8,0030%b/b. Pada penentuan uji aktivitas antioksidan diukur pada panjang gelombang 517 nm, hasil pengujian didapatkan nilai IC50 asam galat sebesar 5,95 ppm dengan kategori sangat kuat. Nilai IC50 ekstrak daun andong merah sebesar 41,14 ppm dengan kategori aktivitas antioksidan sangat kuat. Kata Kunci: Daun andong merah, Fenolik total, Folin-Ciocalteu, Antioksidan, Spektrofotometer UV-Vis

Actions (login required)

View Item