PENETAPAN KADAR VITAMIN C DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA PERASAN BUAH JERUK BABY JAVA (Citrus sinensis (L.) Osbeck) DENGAN METODE DPPH

VANNY FABIOLA, VANNY FABIOLA (2023) PENETAPAN KADAR VITAMIN C DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA PERASAN BUAH JERUK BABY JAVA (Citrus sinensis (L.) Osbeck) DENGAN METODE DPPH. Skripsi thesis, Universitas perintis indonesia.

[img] Text
SKRIPSI Vanny Fabiola.pdf
Download (324kB)

Abstract

Vitamin C merupakan gugus fungsi hidroksi yang sangat reaktif berfungsi untuk menghambat sel kanker dan mengatasi radikal bebas yang merusak jaringan tubuh. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar vitamin C dan aktivitas antioksidan yang terdapat pada perasan buah jeruk baby java (Citrus sinensis (L.) Osbeck). Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis dan DPPH (1,1diphenyl-2-picrylhydrazyl) untuk analisis antioksidan. Hasil penelitian didapatkan bahwa kadar vitamin C pada perasan jeruk baby java sebesar 34,327 mg/100 gram. Adapun hasil uji Aktivitas antioksidan pada perasan jeruk baby java didapatkan nilai IC50 sebesar 122,5458 µg/mL. Kata kunci : Vitamin C, Antioksidan, IC50, Perasan jeruk baby java

Item Type: Thesis (Skripsi)
Subjects: R Medicine > RZ Other systems of medicine
Divisions: Fakultas Farmasi > S1 Farmasi
Depositing User: tripayuni ekaputri
Date Deposited: 06 Mar 2024 07:52
Last Modified: 06 Mar 2024 07:52
URI: http://repo.upertis.ac.id/id/eprint/3082

Actions (login required)

View Item View Item
Repository Universitas Perintis Indonesia is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.