PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI n-HEKSANA DARI DAUN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni (Nees & T.Nees) Blume)

RAYZAN, RAYZAN (2025) PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI n-HEKSANA DARI DAUN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni (Nees & T.Nees) Blume). Skripsi thesis, Universitas perintis indonesia.

Text 50.SKRIPSI RAYZAN_2120112249.docx Download (55kB)

Abstract

Daun kayu manis merupakan tumbuhan yang termasuk dalam genus Cinnamomum yang tersebar di daerah tropis Asia. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar fenolat total dan uji aktivitas antioksidan fraksi n-heksan daun kayu manis. Metode pengujian fenolat total menggunakan Folin-Ciocalteu dengan Panjang gelombang 758,50 nm dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (2,2'-diphenyl-1-picrylhydrazyl) dengan Panjang gelombang 519,50 nm. Fraksi n-heksan yang didapatkan dilakukan evaluasi seperti ditentukan kadar fenolat serta aktivitas antioksidannya. Hasil evaluasi fraksi n- heksan menunjukkan bau yang khas, bentuk kental, dan warna coklat kehitaman. Hasil penetapan kadar fenolat total fraksi n-heksan daun kayu manis sebesar 41,081 mgGAE/g dan hasil aktivitas antioksidan fraksi n-heksan daun kayu manis yaitu 123,0589 µg/ml. Berdasarkan penelitian dapat disimpulkan bahwa fraksi n-heksan daun kayu manis memiliki senyawa fenolat dan aktivitas antioksidan dari nilai IC50 maka aktivitas antioksidan termasuk katagori sedang. Kata Kunci: kayu manis, antioksidan, fraksi, fenolat, n-heksana

Actions (login required)

View Item