PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI FRAKSI n-BUTANOL DAUN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni (Nees & T.Nees) Blume)

THALIA CALISTA PUTRI, THALIA CALISTA PUTRI (2025) PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI FRAKSI n-BUTANOL DAUN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni (Nees & T.Nees) Blume). Skripsi thesis, Universitas perintis indonesia.

Text 57. Skripsi Thalia Calista Putri.docx Download (68kB)

Abstract

Tumbuhan kayu manis (Cinnamomum burmannii) merupakan salah satu tumbuhan dari family Lauraceae yang memiliki senyawa fenolat dan aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar fenolat total dan aktivitas antioksidan dari fraksi n-butanol yang merupakan pelarut bersifat polar menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Ekstrak diperoleh dengan metode maserasi menggunakan pelarut yaitu etanol. Ekstrak kental etanol didapatkan sebesar 28,6689 gram dengan rendemen ekstrak sebesar 11,46%. Kemudian difraksinasikan menggunakan pelarut n-butanol dan didapatkan hasil fraksi ekstrak kental sebesar 2,4936 gram dan nilai rendemen sebesar 12,468%. Dari hasil skrining fitokimia yang telah diuji menggunakan FeCl3 pada fraksi n-butanol daun kayu manis positif mengandung senyawa fenolat. Penetapan kadar fenolat menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteu dengan menggunakan asam galat sebagai Larutan standar pada panjang gelombang maksimum 741,5 nm dengan persamaan regresi linier y = 0,1552 + 0,003295x dengan nilai r = 0,9996 . Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH pengukuran panjang gelombang sebesar 519 nm. Hasil penelitian didapatkan nilai kadar fenolat total yang diperoleh sebesar 154,6581 mg GAE/g. uji aktivitas antioksidan dari fraksi n-butanol didapatkan nilai IC50 sebesar 103,0709 µg/mL. Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa fraksi n-butanol daun kayu manis mengandung senyawa fenolat dan memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 yang termasuk kategori sedang (>100 µg/mL). Kata Kunci : kayu manis (Cinnamomum burmannii), n-butanol, fenolat, antioksidan, DPPH, Folin-Ciocalteu, Spektrofotometer UV-Vis.

Actions (login required)

View Item