terhadap Pengetahuan dan Konsumsi GGL dari Makanan Jajanan pada Mahasiswa S1 Gizi

NON REG, PUTRI ADAWIYAH (2026) terhadap Pengetahuan dan Konsumsi GGL dari Makanan Jajanan pada Mahasiswa S1 Gizi. Skripsi thesis, Universitas Perintis Indonesia.

	Text ARTIKEL ILMIAH PUTRI ADAWIYAH-2420273007.pdf Restricted to Repository staff only Download (398kB)
	Text SKRIPSI COVER, ABSTRAK, BAB1 & BAB5 (PUTRI ADWIYAH-2420273007).pdf Download (302kB)
	Text SKRIPSI PUTRI ADAWIYAH-2420273007.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB)

Abstract

Penyakit Tidak Menular (PTM) merupakan penyebab utama kematian di Indonesia, yang salah satunya dipengaruhi oleh konsumsi gula, garam, dan lemak (GGL) berlebih. Pada mahasiswa, kebiasaan mengonsumsi makanan jajanan tinggi GGL masih cukup tinggi dan berisiko terhadap kesehatan. Edukasi gizi melalui media buku foto makanan dapat menjadi upaya untuk meningkatkan pengetahuan terkai konsumsi GGL. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penyuluhan gizi menggunakan media buku foto makanan terhadap pengetahuan dan konsumsi GGL dari makanan jajanan pada mahasiswa. Penelitian ini merupakan quasi eksperimen dengan desian one grup pre-test and post-test design. Populasi dalam penelitian ini mahasiswa S1 Gizi. Sampel berjumlah 30 responden dengan metode total sampling. Data dianalisis menggunakan uji Shapirok Wilk untuk uji normalitas, uji Paired T-Test dan Wilcoxon Signed Rank Test untuk melihat pengaruh penyuluhan gizi menggunakan buku foto makanan terhadap pengetahuan dan konsumsi gula, garam dan lemak sebelum dan setelah intervensi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat pengaruh penyuluhan gizi menggunakan media buku foto makanan terhadap peningkatan pengetahuan serta perubahan konsumsi gula, garam, dan lemak (GGL), pada pengetahuan (p=0.000), konsumsi gula (p=0.000), konsumsi garam (p=0.001), dan konsumsi lemak (p=0.005) (p<0.05). Penyuluhan gizi menggunakan media buku foto makanan efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan memperbaiki konsumsi gula, garam, dan lemak pada mahasiswa. Penelitian selanjutnya disarankan menggunakan kelompok kontrol, durasi intervensi yang lebih panjang, serta mengkaji faktor lain yang mempengaruhi perilaku konsumsi. Kata kunci :Konsumsi Gula Garam Lemak, Media Edukasi Gizi, Pengetahuan, Penyuluhan Gizi

Actions (login required)

View Item