ISOLASI DAN HITUNG KUMAN BAKTERI ASAM LAKTAT PADA ASI SEGAR DAN ASI YANG DISIMPAN

Nur Afni, Nur Afni (2023) ISOLASI DAN HITUNG KUMAN BAKTERI ASAM LAKTAT PADA ASI SEGAR DAN ASI YANG DISIMPAN. Skripsi thesis, Universitas Perintis Indonesia.

Text SKRIPSI NUR AFNI.pdf Download (566kB)

Abstract

Air susu ibu (ASI) ialah makanan pertama yang alami untuk bayi. Kegiatan meyetok ASI merupakan hal yang sudah biasa dilakukan ibu menyusui di negara-negara berkembang termasuk Indonesia. Bakteri Asam Laktat merupakan jenis bakteri yang mampu menghasilkan asam laktat, hydrogen peroksida, anti mikroba dan hasil metabolisme lain yang memberikan pengaruh positif bagi produktifitas. Waktu variasi penyimpanan yaitu hari ke-0, hari ke-1 dan hari ke-2. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan Bakteri Asam Laktat pada ASI segar dan ASI yang disimpan. Jenis penelitian ini menggunakan jenis penelitian eksperiment. Sampel yang dianalis pada penelitian ini ada 2 sampel ASI. Penanaman ASI menggunakan metode pour plate (Metode tuang). Berdasarkan hasil penelitian dari isolasi Bakteri asam laktat pada ASI segar dan ASI yang disimpan dapat tumbuh pada media MRSA. Jumlah kuman bakteri pada ASI S1 segar 98x107 Cfu/ml, S1 simpan 1 hari 72x107 Cfu/ml, S1 simpan 2 hari 51x107 Cfu/ml dan S2 segar 87x107 Cfu/ml, S2 simpan 1 hari 66x107 Cfu/ml, S2 simpan 2 hari 46x107 Cfu/ml. Disimpulkan terdapat 4 isolat Bakteri yang menunjukkan hasil gram positif namun untuk memastikan 4 isolat tersebut adalah Bakteri Asam Laktat maka harus dilakukan uji identifikasi lanjut terlebih dahulu.

Actions (login required)

View Item