PENGARUH PENAMBAHAN ASAM SITRAT TERHADAP KADAR FENOLIK TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA FRAKSI DARI EKSTRAK POLAR Elephantopus mollis Kunth

AFIFAH RAHAYU ILMANA SUCI, SUCI (2022) PENGARUH PENAMBAHAN ASAM SITRAT TERHADAP KADAR FENOLIK TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA FRAKSI DARI EKSTRAK POLAR Elephantopus mollis Kunth. Skripsi thesis, UPERTIS.

Text 3. Pdf skripsi AFIFAH RAHAYU FIKS .pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Telah dilakukan penelitian untuk menentukan kadar fenolik total dan aktivitas antioksidan pada fraksi fraksi dari ekstrak polar Elephantopus mollis Kunth dengan adanya pengaruh penambahan asam sitrat. Ekstrak polar diperoleh melalui defatisasi herba Elephantopus mollis Kunth menggunakan n-heksan dan selanjutnya ampas sisa defatisasi diekstraksi dengan pelarut metanol. Hasil ekstraksi dengan pelarut metanol disebut sebagai ekstrak polar. Ekstrak polar difraksinasi dengan etil asetat dengan/tanpa penambahan asam sitrat (2%). Kadar fenolik total ditentukan dengan metode Folin-Ciocalteu sedangkan aktivitas antioksidan diperiksa dengan metode radikal DPPH. Hasil penelitian menunjukkan kadar fenolik total dari ekstrak polar, fraksi asam dan fraksi tanpa asam secara berurutan adalah sebesar 4,94% b/b, 3,34% b/b, dan 1,81% b/b. aktivitas antioksidan yang dinyatakan dengan nilai IC50 pada ekstrak polar sebesar 77,61 ppm, fraksi tanpa asam 92,17 ppm dan fraksi dengan asam 46,18 ppm. Dapat disimpulkan bahwa penambahan asam pada saat fraksinasi ekstrak polar dapat meningkatkan kadar fenolik total dan aktivitas antioksidan. Kata kunci : Elephantopus mollis Kunth, antioksidan, fenolik, fraksi, ekstrak polar

Actions (login required)

View Item