PENGARUH KADAR FENOLIK TOTAL TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN FORMULASI GEL EKSTRAK JERUK PURUT (Citrus hystrix DC.)

ANESA EKA PUTRI, ANESA EKA PUTRI (2024) PENGARUH KADAR FENOLIK TOTAL TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN FORMULASI GEL EKSTRAK JERUK PURUT (Citrus hystrix DC.). Skripsi thesis, Universitas perintis indonesia.

Text SKRIPSI ANESA EKA PUTRI.pdf Download (29kB)

Abstract

Tanaman jeruk purut (Citrus hystrix DC.) memiliki kandungan senyawa fenolik yang mempunyai aktivitas sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kadar fenolik total terhadap aktivitas antioksidan ekstrak tanaman jeruk purut dengan berbagai pelarut (etanol, etil asetat, n-heksan). Aktivitas antioksidan terbaik dibuat dalam bentuk sediaan gel. Penentuan kadar fenolik total dilakukan dengan metode Folin Ciocalteu dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Ekstrak yang mempunyai aktivitas antioksidan terbaik dibuat dalam bentuk sediaan gel menggunakan carbopol 940 dan kitosan sebagai gelling agent. Kadar fenolik total tertinggi pada ekstrak etil asetat kulit buah sebesar 47,6617 mg GAE/g ekstrak dengan nilai IC50 587,5049 µg/mL. Ekstrak yang memiliki antioksidan terbaik adalah ekstrak etanol daun dengan nilai IC50 sebesar 520,5150 µg/mL, dengan kadar fenolik total sebesar, 35,6470 mg GAE/g ekstrak. Ekstrak etanol daun diformulasikan dalam bentuk sediaan gel dengan konsentrasi 0,5%. Semua formula gel memenuhi syarat evaluasi fisik. Adanya perbedaan dalam aktivitas antioksidan setelah ekstrak dibuat dalam bentuk sediaan gel dimana dapat menurunkan aktivitas antioksidan dari ekstrak dengan nilai (p= 0,000). Kadar fenolik total tidak berpengaruh terhadap aktivitas antioksidan. Ekstrak etanol daun jeruk purut tidak bisa dibuat dalam sediaan gel. Kata Kunci : Ekstrak jeruk purut, fenolik total, antioksidan, gel, antioksidan gel.

Actions (login required)

View Item