PENETAPAN KADAR TANIN TOTAL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN PALA (Myristica fragrans Houtt) MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

ROSI YULI PERMATA.S, ROSI YULI PERMATA.S (2025) PENETAPAN KADAR TANIN TOTAL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN PALA (Myristica fragrans Houtt) MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS. Skripsi thesis, Universitas perintis indonesia.

Text 16. Skripsi Rosi_Yuli_permata_Sari.docx Download (729kB)

Abstract

Daun pala (Myristica fragrans Houtt) mengandung beragam senyawa metabolit sekunder, termasuk tanin, yang diketahui memiliki potensi aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar tanin total dari ekstrak etanol daun pala dan aktivitas antioksidannya. Ekstraksi dilakukan secara maserasi dengan pelarut etanol. Ekstrak yang didapat dilakukan evaluasi, diidentifikasi tanin secara kualitatif dan kuantitatif, serta ditentukan aktivitas antioksidannya dengan metode DPPH menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil pemeriksaan analisis kualitatif tanin pada ekstrak etanol daun pala bewarna hijau kehitaman dan terdapat endapan yang direaksikan dengan FeCl3 5% dan gelatin. Panjang gelombang serapan maksimum asam tanat sebagai senyawa standar menggunakan spektrofotometer UV-Vis didapatkan pada 723 nm. Hasil penetapan kadar tanin total didapat sebesar 42,06% b/b. Untuk penentuan aktivitas antioksidan menggunakan DPPH didapatkan panjang gelombang serapan maksimum DPPH pada 520 nm, dan nilai IC50 ekstrak etanol daun pala sebesar 18,77 µg/mL. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol daun pala memiliki aktivitas antioksidan dengan kategori sangat kuat. Kata Kunci : Daun Pala, Myristica fragrans Houtt, Tanin, DPPH, Antioksidan.

Actions (login required)

View Item