PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETIL ASETAT DARI DAUN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni (Nees & T.Nees) BLUME)

ADELIA PUTRI, ADELIA PUTRI (2025) PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETIL ASETAT DARI DAUN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni (Nees & T.Nees) BLUME). Skripsi thesis, Universitas perintis indonesia.

Text 21.SKRIPSI ADELIA PUTRI.docx Download (59kB)

Abstract

Tumbuhan kayu manis (Cinnamomum burmanni (Nees & T.Nees) BLUME) adalah salah satu tumbuhan dari famili Lauraceae yang biasa digunakan secara tradisional untuk pengobatan berbagai penyakit. Tumbuhan kayu manis mengandung senyawa bioaktif, salah satunya yaitu fenolat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar fenolat total dan aktivitas antioksidan fraksi etil asetat daun kayu manis. Ekstrak diperoleh dengan metode maserasi menggunakan etanol sebagai pelarut. Ekstrak kental etanol didapatkan seberat 28,6689 gram dengan rendemen ekstrak 11,46%. Selanjutnya difraksinasi menggunakan pelarut etil asetat dan didapatkan hasil fraksi sebanyak 1,1633 gram dengan rendemen sebesar 5,81%. Penetapan kadar fenolat total dilakukan menggunakan metode Spektrofotometri UV-Visibel dengan pereaksi Folin-Ciocalteu pada panjang gelombang serapan maksimum 741,50 nm, dengan asam galat sebagai pembanding dengan persamaan regresi y = 0,1514 + 0,00353x. Berdasarkan pengujian dengan FeCI3 pada fraksi etil asetat daun kayu manis didapatkan hasil positif adanya senyawa fenolik. Penentuan aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH. Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH pengukuran panjang gelombang sebesar 519 nm. Kadar fenolat total fraksi etil asetat diperoleh sebesar 164,857 mg GAE/g dan aktivitas antioksidan diperoleh nilai IC50 sebesar 97,53. Fraksi etil asetat mengandung senyawa fenolat dengan aktivitas antioksidan tergolong kategori Kuat. Kata Kunci : Daun Kayu Manis, Fenolat, Spektrofotometri UV-Vis, Aktivitas Antioksidan, Fraksi Etil Asetat

Actions (login required)

View Item