PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni (Nees & T.Ness) Blume)

DIN NUZUL RAHMITA, DIN NUZUL RAHMITA (2026) PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni (Nees & T.Ness) Blume). Skripsi thesis, Universitas perintis indonesia.

	Text Skripsiii DIN NUZUL RAHMITA Bab I Dan Bab v.pdf Download (185kB)
	Text SKRIPSI DIN NUZUL RAHMITA FILL.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

Tumbuhan daun kayu manis (Cinnamomum burmanni (Ness & T.Nees) Blume) merupakan tumbuhan yang memiliki beragam khasiat tradisional dan banyak dibudidayakan oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar fenolat total dan aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol daun kayu manis. Ekstrak etanol diperoleh dengan metode meserasi menggunakan etanol 70% dan 96%. Penetapan kadar fenolat menggunakan metode Folin-Ciocalteu dengan Panjang gelombang serapan maksimum 753 nm dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH dengan Panjang gelombang serapan maksimum 519,50 nm. Hasil ekstraksi etanol daun kayu manis diperoleh rendemen pada ekstrak 11,46%. Hasil dari penetapan kadar fenolat total 92,762 mgGAE/g dan aktivitas antioksidan dilihat dengan IC50. Hasil aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun kayu manis adalah 90,2846 dengan katagori kuat. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahawa ekstrak daun kayu manis mengandung fenolat total dan aktivitas antioksidan dengan katagori kuat. Kata Kunci: Kayu Manis (Cinnamomum burmanni), Ekstraksi, Fenolat, Antioksidan

Actions (login required)

View Item