PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL TANAMAN SIRIH CINA (Peperomia pellucida (L.) Kunth) BERDASARKAN KETINGGIAN TEMPAT TUMBUH

SILVI ASTINA, SILVI ASTINA (2026) PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL TANAMAN SIRIH CINA (Peperomia pellucida (L.) Kunth) BERDASARKAN KETINGGIAN TEMPAT TUMBUH. Skripsi thesis, Universitas perintis indonesia.

	Text skripsi Silvi Astina FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)
	Text skripsi Silvi Astina Bab I Dan Bab V.pdf Download (199kB)

Abstract

Sirih cina (Peperomia pellucida (L.) Kunth) merupakan tanaman obat yang mengandung senyawa metabolit sekunder, salah satunya fenolat yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar fenolat total dan aktivitas antioksidan ekstrak etanol tanaman sirih cina yang tumbuh pada tiga ketinggian berbeda yaitu: ± 100 mdpl, ± 500 mdpl, dan ± 1000 mdpl. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Penetapan kadar fenolat total dilakukan dengan metode Folin-Ciocalteu menggunakan spektrofotometri UV-Vis, sedangkan uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh signifikan ketinggian tempat tumbuh terhadap kadar fenolat dan aktivitas antioksidan. Kadar fenolat total tertinggi diperoleh pada ketinggian 1000 mdpl sebesar (72,11 mg GAE/g), diikuti 500 mdpl (59,55 mg GAE/g), dan 100 mdpl (54,86 mg GAE/g). Nilai IC50 yang didapatkan yaitu pada ketinggian 1000 mdpl didapatkan 92,07 (μg/mL), diikuti pada ketinggian 500 mdpl didapatkan 99,53 (μg/mL) dengan intensitas antioksidan (kuat), dan pada ketinggian 100 mdpl didapatkan 103,13 (μg/mL) dengan intensitas antioksidan (sedang). Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi tempat tumbuh, maka kadar fenolat total dan aktivitas antioksidan tanaman sirih cina cenderung meningkat. Uji statistik menggunakan Anova One Way menunjukkan bahwa ada pengaruh ketinggian terhadap kadar fenolat total pada tanaman sirih cina dengan nilai signifikan 0,001 (<0,05). Kata Kunci: Sirih Cina, Peperomia pellucida (L.) Kunth, Ketinggian Tempat, Fenolat Total, Antioksidan.

Actions (login required)

View Item