PENGARUH KETINGGIAN TEMPAT TUMBUH BUAH SEMANGKA MERAH (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai) TERHADAP KADAR VITAMIN C DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VISIBEL

ELSY NASHARAH, ELSY NASHARAH (2023) PENGARUH KETINGGIAN TEMPAT TUMBUH BUAH SEMANGKA MERAH (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai) TERHADAP KADAR VITAMIN C DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VISIBEL. Skripsi thesis, Universitas perintis indonesia.

	Text 1. DRAFT SKRIPSI elsy nasharah.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text PROPOSAL SKRIPSI_ELSY NASHARAH.pdf Download (657kB)

Abstract

Pengaruh ketinggian tempat tumbuh buah semangka merah (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai) terhadap kadar vitamin C telah diuji dengan menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Sampel buah semangka diambil dari daerah Kabupaten Pasaman barat, Provinsi Sumatera Barat dengan ketinggian tempat tumbuh yang berbeda yaitu dari daerah Plasma V + 323 mdpl, Simpang IV + 100 mdpl dan Sasak + 2 mdpl. Filtrat buah semangka merah dilakukan uji kualitatif dan kuantitatif sebagai pembanding digunakan vitamin C murni. Hasil uji kualitatif menunjukan bahwa buah semangka merah pada setiap ketinggian tempat tumbuh positif mengandung vitamin C. Hasil uji kuantitatif menunjukan bahwa kadar rata-rata vitamin C pada buah semangka merah Plasma V adalah 11,5522 mg/100 g, Simpang IV adalah 14,10056 mg/100 g dan Sasak adalah 20,99192 mg/100 g. Kadar vitamin C tertinggi terdapat pada buah semangka merah dari Sasak. Berdasarkan analisa statistik ANOVA satu arah menunjukkan adanya perbedaan kadar vitamin C yang signifikan pada buah semangka merah berdasarkan ketinggian tempat tumbuh (p<0,05) dan dengan uji lanjutan Duncan terlihat perbedaan yang nyata. Kata kunci : Buah semangka merah, Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai), Spektrofotometri UV-Vis, Vitamin C

Actions (login required)

View Item